Përbërsit

500gr Mish vici

3 kokrra Qepe e kuqe

1 luge gjelle Miell

1 gote uji Vere e kuqe

1 gjethe Dafine

1 luge kafeje Salce domate concentrat

3 thelpinj Hudher

1 luge gjelle Vaj ulliri

Sipas deshires Kripe

Sipas deshires Piper i zi

Udhëzime

Ne kete recete do te shohim si te gatuajme tasqebap me mish vici te fresket. Kjo recete i perket kuxhines shqiptare. Eshte nje pjate shume e shishme dhe shume e lehte per tu gatuar. Me poshte do te gjeni receten per tasqebap, por me pare eshte mire te dini se kjo recete e ka sekretin tek mishi. Per te pergatitur tasqebap-in ju duhet te perdorni vetem mish vici te fresket, pasi e gjithe shija varet nga mishi qe ju perdorni. Eshte mire te zgjidhni nje tule mishi pa dhjam. Mund te shoqeroni tasqebap-in me pilaf duke hedhur siper pjates me pilaf nje garuzhde tasqeb. Por ju mund mund te sherbeni tasqebapin edhe vetem me buke.

Tasqebap me mish vici

Tasqebap

Name: Tasqebap me mish vici
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Shqiptare
Ingredients: Mish vici: 500gr; Qepe e kuqe: 3 kokrra; Miell: 1 luge gjelle; Vere e kuqe: 1 gote uji; Dafine: 1 gjethe; Salce domate concentrat: 1 luge kafeje; Hudher: 3 thelpinj; Vaj ulliri: 1 luge gjelle; Kripe: Sipas deshires; Piper i zi: Sipas deshires

(Visited 2 921 times, 1 visits today)

Hapat

1 I kryer	Si fillim duhet te aromatizioni vajin me hudher ne kete menyre. Ne nje tigan shtoni vajin e ullirit dhe thelpinjte e hudherave te qeruar nga lekura por pa prere (i hidhni ashtu sic jane). Mbasi hudhra te jete skuqur ne siperfaqe e hiqni nga tigani dhe shtoni ne te qepen e pastruar nga lekura dhe te prere ne kubike te vegjel.
2 I kryer	Mbasi qepa te jete skuqur mire dhe te kete humbur vellimin, shtoni salcen e domates (koncentrat) dhe e lini te skuqet pake. Nese nuk keni salce koncentrat mund te perdorni 3 domate te kuqe te pjekura mire dhe pasi ti keni grire ne rende e hidhni te skuqet. Ne kete rast duhet te prisni qe i gjithe uji i domateve te ket avulluar. Me pas hidhni tek tigani copat e mishit te vicit te prera ne copa te vogla. I skuqni pake sebashku me salcen.
3 I kryer	Kur mishi te jete skuqur shtoni miellin dhe trazoni mire gjithecka se bashku. Do te vini re se edhe mielli do te skuqet bashke me mishin. Shtoni veren e kuqe dhe gjethen e dafines dhe e lini pake ne zjarr per te mar nje vale deri sa vera te avulloj.
4 I kryer	Trasferoni permbajtejn e tiganit ne nje tenxhere te thelle antiaderent (qe nuk ngjit) ose ne nje tenxhere balte. Shtoni ujin tek tenxherja deri sa te mbuloni mishin dhe e lini te zjej ne zjarr shume te ngadalte per gati 1 ore ose 1 ore e gjysem, me pas rregulloni tasqebap-in me kripe dhe piepr sipas deshires dhe e lini te ziej edhe 10-15 min te tjera.
5 I kryer	Tasqebap-i eshte gati kur ka ngelur vetem 1/3 e lengut dhe mishi ka zier plotesisht. E sherbeni pjaten te ngrohte me pilaf ose edhe vetem me dy feta buke.