Shpërnda

Sot do te mesojme se bashku si te gatuajme makarona te gjata (spaghetti) me kerpudha dhe proshute te tymosur. Kjo eshte nje recete e shpejte per tu gatuar,  shume e shpejte dhe e shendetshme. Bazohet ne recatat e kuzhines italiane. Nese deshironi mund te perdorni zemra argjinaresh te grira holle ne vend te kerpudhave dhe salçiçe ne vend te proshtes se tymosur. Sherbehet si pjate e pare dhe menjehere sa e gatuani.

Makarona me kerpudha dhe proshute te tymosur

Udhezimet:

1. Pastroni mire kerpudhat, i lani, i thani me leter kuzhine dhe i prisni per se gjati.
2. E prisni proshuten e tymosur ne kubike mesatare.
3. Lani, pastroni, thani dhe e prisni dhe domaten ne te njejten menyre.
4. Coni ujin e makaronave te zjeje teksa pergatisni salcen e tyre.
5. Ne nje tigan te madh qe nuk ngjit, hidhni vajin e ullirit, hudhren e paqeruar (e shtypni me dore qe te nxjerre aromen) dhe specin djeges, te
6. grire imet.
7. Skuqni hudhren per rreth 1 min dhe hiqeni nga vaji, pasi ajo sherben thjesht si aromatizues.
8. Hidhni qepen, skuqeni per 1 minute, hidhni kerpudhat, vazhdoni skuqjen per rreth 10 min, derisa te zbuten dhe te marrin nje ngjyre te lehte kafe.
9. Shtoni proshuten e tymosur dhe vazhdoni pjekjen per 3-4 minuta te tjera.
10. Priteni domaten ne kubike te vegjel dhe hidheni ne tigan se bashku me perberesit e tjere.
11. Vazhdoni skuqjen per 5 minuta te tjera, shtoni 1/2 gote uji, mbujojini me nje kapak dhe lereni te zjeje per 5 min.
12. Zjeni makaronat AL DENTE( jo plotesisht te zjera) ne uje me kripe, i kulloni dhe i hidhni ne tigan. Vazhdoni zjerjen e te gjithe perberesve me flake te larte per rreth 2-3 minuta.
13. I sherbeni menjehere te ngrohta, duke i sperkatur me pak djath kaçkavallte grire dhe majdanos te fresket te grire holle.